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餐饮空间设计论灯光效果的重要性

文章来源:深东方主题餐厅设计公司 人气:1388 发表时间:2018-06-10 10:53:02

经营一家好的餐厅,除了一些硬性条件,如何选到好的地址,怎样去经营及管理,还有我们常说的软装,灯光效果及功能布局的色彩灯光的搭配。

 

光是色彩的唯一来源,餐饮空间的色彩主要来源于照明,照明产生的色彩是诱导食客产生食欲,产生对于餐饮空间档次的心理评价,产生对于餐饮空间的舒适度和信赖。

 

餐饮空间产生的色温效果表现为:色温低,感觉温暖,色温高,感觉凉快,光源的色温与照明相应度,当照明增加,色温也相应提高,比如,色温低,高照度时,感觉酷热,而高色温,低照度时,感觉到气氛冷清。

 

餐饮空间设计中,一定的黄色或是暖光源,用在顶棚,令人兴奋,感觉比较温暖,也可能闷热。大量的使用高色温的冷光源能够照得清楚,但饮食的色彩可能会失真。菜品看起来可能变质。因此局部需要低色温的照明照亮桌面,看清食物,刺激食欲。

 

由于宴会厅习惯于开敞的照明,大范围的照明比较多,像酒吧或是围着篝火的酒饮或是舞蹈活动,通常是在少光的环境下活动或进餐,便于降低呼吸频率,身体和灵魂都得以放松,精神上获得愉悦的感受,因此酒吧和咖啡厅常常“惜光如金”餐饮空间的设计照明和色彩的讲究不同场合的差异,因此大众场合的照明是整体照明,而私密空间的照明是局部照明,或是两者结合。

 

为了满足餐饮空间灯光效果,如下几点灯光调试及色调搭配的技巧,不论是传统的餐饮空间设计还是现代明亮的现代风格餐厅,可以遵循。桌面上的暖色局部照明,宴会厅木材天花板,用暖黄色高亮度的照明,容易使得木材特性充分的体现,咖啡厅或是吧台上的局部照明,走廊里的局部照明,雕塑,浮雕等装饰品的局部照明等,能够营造不同的氛围和效果,产生不同的层次。传统的餐厅,采用暖黄色光源高照的能够彰显室内怀旧的氛围。现代餐厅,特别是面向8090后年轻人的特色餐厅,再满足餐饮空间的特色化的同时,餐饮经营的老板们,一定要注重灯光效果的,这也是餐饮经营的硬性条件。



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