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优秀餐厅设计动线作用_做餐厅设计时如何设计出动线设计

文章来源:深东方主题餐厅设计公司 人气:316 发表时间:2018-10-30 15:02:38

随着中国实现改革开放以来,中国居民生活水平,人民不在仅仅满足温饱问题,而更注重于享受,而餐厅设计风格显得尤为重要,而餐厅设计动线设计,一直是顾客所关心的问题。下面深东方装饰小编详细讲解优秀的餐厅设计动线作用和如何设计出动线设计?

餐厅设计效果图

一、优秀餐厅动线设计

一个优秀餐厅动线设计,可以使顾客快速理解项目布局的逻辑,产生可以快速离去的安全感,从而可以放心在店里走动。而餐厅设计动线一般设计成一直线,比较好采用直线,它有利用服务动线一般尽量短,并且在一个方向上道路上,不要出现太集中,否则服务人员会发生摩擦的情况。我们在进行餐厅设计时候,不要把顾客的动线与服务动线重合了,这样造成拥挤,降低劳动效率。而顾客动线是指餐厅空间里顾客的活动路线,也是餐厅流线设计中,一条主导线路、科学、合理的顾客动线,可以来保证顾客在点餐、就餐,出入便捷顺畅。

餐厅设计效果图

二、动态设计在餐厅设计中作用

什么是动态设计,动态设计是分为俩种,一种是员工的服务动线,另一种是顾客动线。二者分别是服务员将菜肴由厨房备餐间端出来,通过服务通道传达菜品到每个餐座.而顾客动线是指餐厅空间里顾客的活动路线,也是餐厅流线设计中的一条主导线路,科学、合理的顾客动线,可以保证顾客在点餐、就餐、出入便捷顺畅,井然有序。好的空间规划,加上室内适宜的配置会给顾客带来行动流畅、视线明快的感觉,带来心理愉悦。一般餐厅和食品店更多会使用直线客流线,并用长方形的货架或者桌子来限制通道,与之对应的是自由客流线,没有过多限制,多见于超市、服装店。顾客动线直接关系到顾客在餐饮空间中的用餐体验,作用非常重要,而服务流线则能影响餐厅的服务效率,也很关键。当然你也可以进行模拟实验,计算出合理路线,最终得出最佳路线。当然,深东方装饰小编,另外强调一点动线设计还要考虑餐厅营销额。在顾客进入餐厅时,不要一进来看到柜台,而主推产品放在一进门就可以看到的,做好消费决策,提高点单效率。

主厅餐厅设计效果图

相信各位客官在看完餐厅设计动线设计后,大家可以根据自身餐厅设计方便,现在对应动态设计,吸引更多顾客。




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