中华地大物博，历史悠久，其中的城市历史也可以追溯到很久以前，在北京、西安等历史名城中更是有无数充满文化底蕴的地方和事物。在诸多的历史意味的文化产物中，中华饮食文化无疑是一杆鲜明的旗帜。在进行过深入的研究后不难发现，当下人们追捧的老字号的中式餐厅饭店之所以能够吸引大量的顾客并不是简单的只是因为那些令人回味无穷的美味佳肴，更重要的是他们通过深刻理解后的中式餐厅设计的布局传统往往能让顾客体验到最接近完整的传统饮食体系。

      既然是中式餐厅的布局，那几必须尊重理解中国传统的布局方式，要让消费者时时处处感受到同自己的中式思维理念相契合东西。中餐厅的布局按照类型来分可以分为南派和北派。中国古代的政治经济中心多在北地，北方多高山猛壑又往往是帝王居所，因此北方在各方面都充满了一种豪放大气和皇家气派。